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双色鱼头
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伊人淡雅泪裴

营养又美味的鱼头。烹制的方法也有很多哦，亲们可以把自己的拿手好戏出来晒下哦。多吃鱼有益于补脑，老年人和儿童要多吃哦！

时间:10分钟内
食材
鱼头 400g
油 适量
盐 适量
剁辣椒 适量
野山椒 适量
葱 适量
花椒 适量
姜 适量
大蒜 适量
蒸鱼鼓油 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将鱼头洗净，在两边均匀的抹上盐和料酒。
  • 步骤 2/13
    将姜切丝，蒜切蓉。
  • 步骤 3/13
    将豆鼓洗净。
  • 步骤 4/13
    准备好剁辣椒。
  • 步骤 5/13
    准备好野山椒。
  • 步骤 6/13
    将适量的野山椒切末。
  • 步骤 7/13
    将姜丝，蒜末，豆鼓放入小碗内。
  • 步骤 8/13
    在碗内倒入适量的老酒和蒸鱼鼓油，拌匀。
  • 步骤 9/13
    将拌好的作料均匀的撒在鱼头上。
  • 步骤 10/13
    将剁辣椒和野山椒放在鱼头上。
  • 步骤 11/13
    放入蒸锅。
  • 步骤 12/13
    将葱洗净切断。
  • 步骤 13/13
    大火蒸约十分钟左右。另坐锅热油，放入花椒爆香。淋在鱼头上即可！
小贴士

蒸的时候可以在盘子下垫些葱。以便可以更入味。

发布于 2023-05-01
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