黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。尤其秋冬季多吃要黑米哦。
黑米不易熟，我今天泡的时间短些，要是提前一晚浸泡就可以少蒸10分钟。