Name: 猪肉白菜包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 白菜 1棵; 猪肉 500g; 面粉 1000g; 葱 适量; 姜 适量; 胡椒粉 适量; 盐 适量; 味精 适量; 油 适量; 老抽 适量; 酵母 8g

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猪肉白菜包

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枉薨

大众人群普遍适合食用大白菜，尤其适合于偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。但大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛的人不能多吃。需要注意的是，腐烂的白菜含有亚硝酸盐，不能食用。

时间:1-2小时

食材

白菜 1棵

猪肉 500g

面粉 1000g

葱适量

姜适量

胡椒粉适量

盐适量

味精适量

油适量

老抽适量

酵母 8g

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烹饪步骤

步骤 1/16

酵母用温水溶化。
步骤 2/16

把酵母加入面粉里，再加入温水边加边筷子搅拌成抱团状。
步骤 3/16

盆中还有干粉时，把面揉成团，把面放入温暖处发酵。
步骤 4/16

用手指戳面，面不回缩就可以了。
步骤 5/16

把白菜切碎放入一勺盐（放盐让水更快的下来），用刀剁碎后挤去水份。
步骤 6/16

把肉剁成末。
步骤 7/16

葱和姜切成碎末。
步骤 8/16

把肉里入老抽、盐、味精、油、葱、姜拌匀。
步骤 9/16

再放入大菜拌匀。
步骤 10/16

把面粉切成小块揉好饧一饧。
步骤 11/16

然后擀成两边薄中间厚的皮。
步骤 12/16

把拌好把馅放在皮的中间。
步骤 13/16

左手拿皮，右手捏皮的边进行收口。
步骤 14/16

包子完成了，饧上十五分钟。
步骤 15/16

蒸锅中倒入三分之一的开水铺上白布放上包子。
步骤 16/16

盖上盖子大火蒸二十分钟就可以了。

小贴士

蒸包子冷水上锅，水烧开大火蒸上二十分钟。

发布于 2023-03-01