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菊花卷
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罔安i高岑

简单易做的菊花卷，保证你一学就会。

食材
面粉 500g
南瓜 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    用南瓜泥加上面粉和面肥和成较硬的面团，放温暖的地方发至原来面团的两倍大，
  • 步骤 2/10
    发好的面团充分揉匀，排气，分成大小均匀的小剂子
  • 步骤 3/10
    取一个小剂子搓成长条
  • 步骤 4/10
    然后顺着一头盘起来
  • 步骤 5/10
    用筷子从中间夹一下
  • 步骤 6/10
    换个方向再夹一次，变成花瓣状
  • 步骤 7/10
    用刀在四个花瓣上各切一刀
  • 步骤 8/10
    就变成漂亮的菊花卷了，中间插上一粒红枣作花芯
  • 步骤 9/10
    做好的花卷生坯放温暖处饧四十分钟，蒸锅内加开水蒸30分钟，焖五分钟出锅。
  • 步骤 10/10
    金黄色的菊花漂亮吧？
小贴士

这个与蒸馒头是一样的，一定要发好面，面团要和的硬一点，做好的馒头生坯要等饧好以后再蒸，蒸出的馒头也好，花卷也好才会有卖相。

发布于 2022-11-08
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