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可爱动物馒头（首发）
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唐僧summary

小小个的馒头，松软中带有椰香的味道，好可爱啊，方便小朋友吃啊。

时间:1-2小时
食材
低粉 250g
椰奶 100ml
糖 18g
炼奶 20g
酵母 3g
白醋 2滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将椰奶倒入面包机里，加入炼奶与糖，再依家倒入低粉，酵母，启动面包机，搅拌成团时，滴入两滴白醋，再搅至面团光滑即可；
  • 步骤 2/10
    取出，放在密封的胶盒里，置于室温进行发酵，时间大概1.5-2小时；
  • 步骤 3/10
    面团膨胀至原来的1.5-2倍大；
  • 步骤 4/10
    而且面团里面呈蜂窝状，则发酵完成；
  • 步骤 5/10
    取出面团，排出气体，再揉成光滑的面团，静置10分钟；
  • 步骤 6/10
    擀成长片，用动物饼干模在面片上印出图案；
  • 步骤 7/10
    放上蒸笼或蒸架上；
  • 步骤 8/10
    置于锅内进行第二次醒发，时间大概20-30分钟，至生坯拿起在手感觉轻飘飘，为之醒发完成；
  • 步骤 9/10
    冷水下锅，大火煮沸后，转慢火，再蒸15分钟，熄火3分钟后取出食用即可；
  • 步骤 10/10
    成品图；
小贴士

醒发一定要到位，醒发的时间越长，蒸熟的包子也越松软，不过记得也不要醒发过度啊。

发布于 2022-10-23
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