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熊猫豆沙包
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唯恐天下不乱仲
小熊猫豆沙包,好看又好吃哦。
食材
中筋面粉
400g
水
200g
酵母
3g
自制豆沙
适量
可可粉
适量
烹饪步骤
步骤 1/17
水、酵母、面粉混合均匀。
步骤 2/17
揉成光滑面团。
步骤 3/17
发酵至2倍大。
步骤 4/17
取出排气滚圆。
步骤 5/17
取出一个小面团,剩下的面团均匀的分割成8份。
步骤 6/17
小面团加入适量可可粉揉成光滑面团。
步骤 7/17
其他面团都滚圆后与6中的可可面团一起盖保鲜膜室温醒发15分钟。
步骤 8/17
取出一个白面团擀成饼。
步骤 9/17
包入豆沙馅。
步骤 10/17
包成豆沙包收口朝下。
步骤 11/17
取两块大小一致的可可面团揉成小球做熊猫的耳朵。
步骤 12/17
取2块大小一样的可可面团压成椭圆形。
步骤 13/17
再用圆形裱花嘴在面片的一端刻出一个圆孔。做眼睛。
步骤 14/17
裱花嘴里刻出的2个圆形面片。合起来,揉成小球做鼻子。
步骤 15/17
做好的样子。
步骤 16/17
同理做好全部。盖上盖子在锅中醒发10分钟左右。
步骤 17/17
把16中的蒸帘和面团一同取出来,蒸锅大火烧开后再次放入16中的蒸帘和面团,大火蒸20分钟左右即可。
小贴士
蒸好后不要立即取出来,放在锅里再闷2分钟左右防止揭开后回缩。
发布于 2023-04-17
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