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熊猫豆沙包
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向夏狂影秋风
萌萌哒的小熊猫豆沙包,趣味可爱,瞬间自己也被萌化了
时间:10分钟内
食材
普通面粉
400克
温水
220克
酵母
5克
豆沙馅
400克
竹炭粉
1小勺(或可可粉)
烹饪步骤
步骤 1/17
将酵母和温水兑开。
步骤 2/17
面粉装盆里,用酵母水揉成光滑面团。
步骤 3/17
揉好的面团分割100克出来,然后盖紧醒发半小时就可以了。
步骤 4/17
预留出来的100克面团,加入1小勺竹炭粉揉成黑色面团,同样醒发半小时。(没竹炭粉的话可用同量的可可粉代替)
步骤 5/17
准备好400克豆沙馅。份量多少个人随意。
步骤 6/17
将醒发好的面团揉扁排气,分割成各相等份的剂子。大小随意
步骤 7/17
取一小剂子擀开成厚圆片。
步骤 8/17
包入适量豆沙。
步骤 9/17
捏紧收口搓圆,收口朝下。
步骤 10/17
取出黑色面团擀薄,用剪刀剪出两片小椭圆形,再用粗吸管朝一端压出两个小圆孔。(压出来的小圆片别扔掉)
步骤 11/17
抹点水如图中粘在包子的两端做熊猫眼睛,再将压出来的小圆片粘在中下端做嘴巴。如图
步骤 12/17
再用裱花嘴或圆形的道具压出两片厚点的小圆片,可做熊猫耳朵。
步骤 13/17
将小圆片去掉一点边缘,抹点水粘在上头的两端做熊猫耳朵造型完毕。
步骤 14/17
将所有造型好的熊猫生胚子,排入已擦过油的蒸笼里,盖紧发酵至原来的两倍大(第二次发酵必须发到位哦)
步骤 15/17
上锅注水烧开,放入发酵好的生包子盖紧。用大火隔水蒸十五分钟左右即可关火。别开盖虚焖5分钟后再打开。
步骤 16/17
成品出锅。萌萌哒的小国宝。
步骤 17/17
配上牛奶鸡蛋水果,当早餐杠杠滴讨小朋友喜欢。
小贴士
揉好面团后醒面半小时就可以了,关键是第二次发酵必须发到两倍大,否则影响口感。
发布于 2020-08-28
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