过年期间,我们都会做很多面食,储存起来。北方天冷,易储存,整个正月,我们这里都是不干活的,所以这些馒头,我们要吃一个正月。 过年期间,我们都会做很多面食,储存起来。北方天冷,易储存,整个正月,我们这里都是不干活的,所以这些馒头,我们要吃一个正月。
鱼馒头,用金鱼壳子压出来,模样可爱,吉祥,金鱼造型,寓意象征年年有余。
1、温水化开发酵粉,加面粉和成比较硬的面团,硬面团揉出来的馒头更劲道,香甜。
2、模具里面实现撒粉,再将面粉扣出,防止粘连。
3、馒头揉好后,一定要醒发,否则馒头出锅容易回塌。
4、蒸完关火,一定要焖5分钟在开盖子,防止回塌。