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小鱼馒头
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婆婆回老家，给我带回来一个鱼形的花馍印，在农村的集市上买的，要价二十，讲价到十四元，费了好大费。拿回家，我便被这小巧的图案所迷住了，立马动手，揉了发酵的面团，试了一锅。做出来的小鱼馒头，花纹清晰，非常的可爱。

时间:30分钟-1小时
食材
发酵面团 800g
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将面粉加温水、酵母和成光滑的较硬的面团发酵至两倍以上大。
  • 步骤 2/8
    排气后加面粉不停揉搓，至光滑有筋。
  • 步骤 3/8
    分成大小均等的份，搓成长条形。
  • 步骤 4/8
    放进模具中，压紧。。
  • 步骤 5/8
    轻轻磕出。
  • 步骤 6/8
    全部做好。
  • 步骤 7/8
    放温暖处醒发。
  • 步骤 8/8
    醒发至膨松，大火蒸15分钟左右出锅即可。
小贴士

面团要揉至不加粉也不粘手的状态，越硬越好吃

发布于 2019-10-10
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