新年的脚步越来越近了，我的脑海里做年菜的欲望和构思也越来越强烈，新的一年，我该拿什么大菜上桌呢？周末闲赋在家，先就地取材，拿两道菜来练练手吧。至于效果如何，相信大家看过照片就知道了。不瞒各位说，这两道菜出手，绝对能搏个好彩头，赢得来宾的一片掌声。
1、如果鱼大、锅大、火大，需根据实际情况调整蒸的时间。
2、鱼肉切条的时候要小心，不可伤到手，切条的厚度在1.2公分左右。
3、蒸鱼的汤汁要丢掉，否则会有腥味儿。
4、鱼嘴含的“红珠子”，是我用胡萝卜做的，为了增加气氛。