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江西年夜饭必备---开屏武昌鱼
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邢伊人淡雅泪

武昌鱼很适合用来清蒸，肉质很嫩

清蒸的做法也不是太复杂

年夜饭必须要有鱼嘛，年年有鱼

一道朴实的清蒸鱼，稍稍的用点心思，便会是家宴亮点。

时间:10-30分钟
食材
武昌鱼一条 适量
葱姜适量，甜椒适量 适量
蒸鱼豉油 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把 武昌鱼收拾干净
  • 步骤 2/9
    鱼头鱼尾分别剁下
  • 步骤 3/9
    从鱼背部切成小块，切到鱼肚子上，不用切断（如图）
  • 步骤 4/9
    这是切好的样 子
  • 步骤 5/9
    加入姜片，盐，腌制半小时
  • 步骤 6/9
    把姜葱切成沫
  • 步骤 7/9
    料汁：蒸鱼豉油，生抽，盐，鸡精，香油
  • 步骤 8/9
    摆好盘，锅里热水上气蒸8-10分钟
  • 步骤 9/9
    把葱姜摆在中间，倒入料汁，浇上热油。切一点甜椒作为摆盘点缀
发布于 2018-10-28
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