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开屏武昌鱼
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小拼头哘全

到了湖北都知道武昌鱼，而武昌鱼要数我们鄂州樊口大闸处的以甲天下，毛主席说过“常饮长江水，又食武昌鱼”，指的就是我们鄂州这里的武昌鱼。我不会做鱼菜，但这道菜被豆亲们做的那么的漂亮，所以我一买就是三条，总会成功的，所以以下图片分三次组合而成.....当然，我还是成功了，虽然摆盘拍照不是那么的漂亮，但味道是很棒的

时间:10-30分钟
食材
武昌鱼 350g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
姜 适量
蒜 适量
红萝卜 适量
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买回新鲜的鱼
  • 步骤 2/10
    处理干净
  • 步骤 3/10
    切开，用料酒再处理一下，抹点盐入味
  • 步骤 4/10
    姜拍碎，因为我不爱吃姜，所以只利用它入味，不吃也好挑出来
  • 步骤 5/10
    红萝卜切丝后再切成末，蒜切小段，摆盘用
  • 步骤 6/10
    鱼摆盘，这是第一次摆的图片，盘子小了，摆的也不好看，后来换成大盘子摆的好看了一些，我又没拍下来
  • 步骤 7/10
    把姜放在鱼上，入锅蒸8分钟，大概蒸了4到5分钟的时候再把红萝卜末放上面，然后焖2到3分钟，我是在焖的时候加入蒸鱼豉油的，不知道对不对，但味道还是很不错的
  • 步骤 8/10
    在焖鱼的时间里，烧热油，调芡汁
  • 步骤 9/10
    蒸好的鱼拿出来
  • 步骤 10/10
    将热油和芡汁淋在上面
小贴士

谈不上什么技巧

发布于 2019-10-25
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