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焗烤茄饭
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绿豆crash

有时嘴馋想吃焗烤料理,只好把家里现有食材去做个变化,把茄子肉末拌入米饭里,表面撒上马苏里拉芝士,烤至表面上色就很诱人,焗烤让茄子肉末多了些变化,芝士的咸香让口感更美味!

食材
茄子 1条
猪肉末 250g
青葱 1把
辣豆瓣酱 1汤匙
米酒 1汤匙
酱油 适量
胡椒粉 适量
蒜味调味盐 适量
糖 少许
白米饭 1碗
马苏里拉芝士 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料
  • 步骤 2/14
    肉末加入米酒.酱油各1汤匙和胡椒粉,抓匀醃制备用
  • 步骤 3/14
    茄子洗净,滚刀切小块
  • 步骤 4/14
    青葱洗净,切葱花
  • 步骤 5/14
    热锅倒适量油,放入肉末拌炒
  • 步骤 6/14
    炒至变色后,放入茄子拌炒
  • 步骤 7/14
    加入2大匙酱油拌炒匀
  • 步骤 8/14
    加入辣豆瓣酱和盐.糖,拌炒匀
  • 步骤 9/14
    加入适量水,盖上锅盖焖煮一会
  • 步骤 10/14
    放入葱花拌炒匀,关火
  • 步骤 11/14
    把米饭和茄肉末放进焗烤盘里
  • 步骤 12/14
    上面放马苏里拉芝士
  • 步骤 13/14
    把焗烤盘放进空炸的炸篮里,180度,烤约8分
  • 步骤 14/14
    烤至表面有上色微焦即可
小贴士

调料依个人口味去调整

发布于 2022-08-29
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