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鸡蛋麻花
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prolong沙发

脆麻花是我常买的零食。有空也自己在家做，比外面的好吃哦！

时间:10-30分钟
食材
面粉 250克
土鸡蛋 2个
花生油 20克
白糖 25克
盐 2克
小苏打 1克
温水 40克
芝麻 5克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    小苏打放入温水中搅拌融化。
  • 步骤 3/11
    面粉、油、盐、白糖、芝麻和鸡蛋放入盆中。
  • 步骤 4/11
    加上酵母水揉成光滑的面团。醒15分钟。
  • 步骤 5/11
    搓成长条，切成大约15个小剂。
  • 步骤 6/11
    搓长条。
  • 步骤 7/11
    双起，搓两股绳。
  • 步骤 8/11
    再对折，自然上劲成麻花。
  • 步骤 9/11
    全部做完。
  • 步骤 10/11
    放入热油中小火炸制。要用小火，勤翻动，让麻花上色均匀。
  • 步骤 11/11
    出锅。
小贴士

小苏打要先用点水融化，否则不容易揉匀。

我用的土鸡蛋比较小，蛋液一共70g。要根据情况调整水量。面团和的要硬一些。

发布于 2022-04-14
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