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素炸豆荚
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赐凭粕老挥

今早在市场上买回了这种扁芸豆，本想炒着吃来着，忽然想起见邻居家大姨炸过，那就试试吧！

时间:10-30分钟
食材
扁芸豆 200g
油 适量
盐 适量
面粉 适量
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备的食材。
  • 步骤 2/6
    扁芸豆去筋，掰成两瓣，放水中洗净。
  • 步骤 3/6
    放开水中焯一下。
  • 步骤 4/6
    放盐腌入味。
  • 步骤 5/6
    面粉加鸡蛋，用水调成糊。
  • 步骤 6/6
    锅中放入油，六成热时，扁芸豆放面糊中蘸一下，放油锅里炸，炸至两面金黄，捞出即可。
小贴士

1 焯芸豆时，水中可以加点盐，好入味。

2 调面糊时，提起筷子，面液不向下滴为宜。

发布于 2022-11-02
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