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炸豆泡炒小白菜
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栾杀戮天下
炸豆泡非常好吃,自己家炸的更好吃,就是夏天做这个比较热,辛苦我爸辛苦的炸了半天。但是自己炸的东西非常干净,也不会很空。
时间:10-30分钟
食材
豆腐
300g
小白菜
400g
油
适量
盐
适量
虾皮
少量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/16
准备豆腐衣块。
步骤 2/16
小白菜,用热水焯水,然后捞出。
步骤 3/16
准备虾皮。
步骤 4/16
葱姜,切丝,大蒜切片。
步骤 5/16
豆腐切块。
步骤 6/16
小白菜切段。
步骤 7/16
热油锅,多放一些油,先炸豆腐。
步骤 8/16
将豆腐放入锅中炸。
步骤 9/16
变金黄色捞出,晾凉。
步骤 10/16
锅内留一点余油。将葱姜放入,爆香后捞出。
步骤 11/16
加入虾皮,煸炒。
步骤 12/16
加入焯水后的小白菜,转大火翻炒。
步骤 13/16
随后加入豆泡。
步骤 14/16
加入盐。
步骤 15/16
加入鸡精。
步骤 16/16
快速翻炒均匀,即可。
小贴士
小白菜焯水是为了口感更加软嫩。
豆泡晾凉是为了外皮更加焦酥。
发布于 2023-11-29
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