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炸鸡翅
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蝉羽climax

这个菜，每个家庭主妇肯定都做过，孩子肯定很喜欢吃。晚餐桌上，或是平时的休闲食品，那都是最爱。吃完了还想吃，如果不是顾忌着比较热，肯定每天都会看到它了。

食材
鸡翅根 500g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
姜 适量
香葱 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡翅根洗净，用刀在表面划出几道口子，方便入味，用生抽、老抽、白砂糖、黑胡椒粉将鸡翅根腌制过夜
  • 步骤 2/7
    将锅内加入适量的油，待油温热，放入腌制好的鸡翅炸制
  • 步骤 3/7
    炸至鸡翅表面金黄，捞出，沥干油备用
  • 步骤 4/7
    继续加热油锅至油温变高，放入炸好的鸡翅复炸，炸至表面颜色变深，表皮酥脆捞出，沥干油备用
  • 步骤 5/7
    干辣椒切段，香葱切葱花，姜切末，蒜切末
  • 步骤 6/7
    另起一锅，锅内放入适量的油，待油热，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香
  • 步骤 7/7
    加入干辣椒末爆香，向锅中加入炸好的鸡翅，加入生抽和一点白砂糖提鲜，翻炒均匀
小贴士

鸡翅的腌制时间一定要长，这样才可以入味。

发布于 2023-06-05
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