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鸡仔果
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撒娇hit

鸡仔果顾名思义就是鸡蛋做的，制作过程也非常的有意思，很适合闲暇时候做一点当零食吃，第一次做之前也有些迷茫，担心鸡蛋液灌不进去，可是真的做起来以后，就觉得特别简单，很容易就灌进去了，您也可以试一试，这个鸡仔果的制作会让自己觉得很有成就感

时间:10-30分钟
食材
面粉 100g
肉馅 100g
鸡蛋 2个
小葱 60g
油 适量
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备材料
  • 步骤 2/16
    温水和面，面要比饺子面略软一点，饧5分钟
  • 步骤 3/16
    打开两个鸡蛋，加入3勺生抽
  • 步骤 4/16
    调匀备用
  • 步骤 5/16
    小葱切碎备用
  • 步骤 6/16
    肉馅中加入适量味精，料酒和少许盐调好备用
  • 步骤 7/16
    将饧好的面像包饺子一样，下成剂子，擀皮。厚度和饺子皮差不多就可以
  • 步骤 8/16
    首先在面皮上抹上一层肉馅，像这样均匀摊开
  • 步骤 9/16
    在再上面放上葱花
  • 步骤 10/16
    像包包子一样，包起来，但是不能封口
  • 步骤 11/16
    油温3成热的时候就把包好的包子下锅炸
  • 步骤 12/16
    把筷子放在包子开口处，沿着筷子把调好的蛋液灌进去
  • 步骤 13/16
    因为我是一个人在操作和拍照，灌蛋液的过程无法拍照，所以这里就把筷子靠在墙上演示一下这个动作，只要这样慢慢让蛋液沿着筷子留下去就可以了
  • 步骤 14/16
    直到把包子填满为止
  • 步骤 15/16
    看到包子底部金黄了，就淋一点热油在开口处，然后翻过来继续炸
  • 步骤 16/16
    炸制大概5分钟就可以了
小贴士

灌入蛋液的时候手要稳，碗和筷子大概成45度角，而且因为鸡蛋是用生抽调的，所以肉馅里的盐一定要少放

翻个之前用热油淋一下开口处，可以凝固一下蛋液，这样在翻个的时候蛋液不容易流出

发布于 2022-12-01
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