紫薯蒙布朗
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我大脸我自豪

美味总结

“蒙布朗”,其实我不知道是什么,大概就是一种甜点的名字吧:P

用其他红薯制作也一样美味,但可能不及紫薯的效果让人惊艳~~:)

薯泥混合了奶油后,有一种特别的奶香味,绵绵滑滑地吃起来不太象是吃蕃薯;而底下的饼底又脆又香,“沙沙”的很有趣……

红薯营养丰富,还可以保健肠胃;老人、大人、小孩还有爱吃甜品又怕胖的MM们都适合哦!^O^

创意时间:

俺老妈子说:铺一层南瓜泥或红心薯泥,再铺一层紫薯泥,那不更好看吗,一层层分色的哩~

俺家小贝说:可以铺一半红心一半紫心,弄成八卦图的样子,也很有趣~

哪位勤劳的同学可以把这创意做出成品呀?~:)

时间:10-30分钟
食材
紫蕃薯 500g
淡奶油 80ml
黄油 40g
消化饼 76g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油隔水融化(一个碗装黄油,置于另一个装着热水的大碗内)
  • 步骤 2/9
    将消化饼压碎
  • 步骤 3/9
    消化饼碎和融化的黄油拌匀
  • 步骤 4/9
    蛋糕模(我用了一个圆型的小饭盒)内铺上保鲜膜,将拌好的饼碎铺进去,压平
  • 步骤 5/9
    把蒸好蕃薯去皮压成薯泥
  • 步骤 6/9
    将淡奶油打发
  • 步骤 7/9
    薯泥和打发的奶油混合拌匀,至看不到白白的奶油为止
  • 步骤 8/9
    拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面,填紧压平
  • 步骤 9/9
    倒扣脱模,揭去保鲜膜即可(这里看到的上层其实是饼底哈,还要再倒扣一回使它在下面)
小贴士

1、 这款甜点冷藏后更好吃,所以建议可以连模子一起放进冰箱冷藏,吃的时候才脱模切块

2、 选用的模子或碗,最好要上下同宽的,这样出来的形状比较好看,记住里面一定要垫保鲜模,否则脱不了哦

3、 不用放糖了,就用蕃薯本身具有的甜味

发布于 2023-07-14
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