这款蛋糕本来以为很难，所以一直没敢试试。前几天做了古典巧克力蛋糕，发现巧克力蛋糕的确美味，所以趁热打铁，又做了这款蛋糕。第一次做，可能卖相不是很好，但是确实很美味。外面是巧克力蛋糕，里面是巧克力馅儿，入口即化，绵软醇香，吃一次就爱上它了。
最后巧克力面糊拌蛋白时动作一定要迅速，否则蛋白遇高油脂容易消泡。
巧克力馅儿须冻硬才能沉到蛋糕底部，所以要等蛋糕糊装进纸杯才能将冷藏的馅儿拿出来。