上次做的是标准配方的老式大面包，做老式大面包主要是因为爸妈喜欢吃，可是配方里的白糖和油的量太大，虽然很香浓可口，但是为了爸妈的身体考虑，我就尝试减少的白糖和豆油的量，结果做出来的一样好吃，只是没有那么甜而已，但是对于糖友的妈妈来说，却是十分合适，亲的家人要是我和父母一样喜欢常吃这种面食，最好还是近我这个减油和糖的量来做，对身体更好。
1 水的量不要一次加够，要根据自家的面粉的吸水量有所调节。
2 酵头发酵至按下面团不反弹不塌陷，内部呈蜂窝状。在30度左右的温度下大概需要2小时。
3 鸡蛋的量大概是2个小的鸡蛋。
4 烤面包时要在烤箱下层放一碗热水，碗必须是耐高温的。这样可以保持面包的湿度。
5 涂的油要是烧熟的豆油，不要用生油，有生油味。
6 涂油的面团变凉后，用保鲜袋装好放一天变软后口感更好。