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椰蓉太阳花大面包
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橘殃永昌

椰蓉太阳花大面包,椰蓉香味浓郁,做法简单

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 500g
玉米淀粉 40g
牛奶 190g
全蛋液 130g
玉米油 85g
新鲜酵母 12g
白糖 50g
椰蓉 150g
黄油 70g
白糖 60g
全蛋液 40g
蛋黄 1个
白芝麻 2汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材准备
  • 步骤 2/14
    将主料按照先液体后固体，最后粉类的顺序放进，面包桶中，按和面键。
  • 步骤 3/14
    再按面包机的发酵，直至发发酵原体积的两倍大。
  • 步骤 4/14
    将发酵好的面团，揉搓至全部排气，切割成10等份，分别揉圆，放置面包机中，再发酵15分钟。
  • 步骤 5/14
    把椰蓉馅的所有食材放在盆里。
  • 步骤 6/14
    用手揉搓，形成均匀的椰蓉馅。
  • 步骤 7/14
    醒发好的面团分别擀成厚度为3-4毫米的圆饼。
  • 步骤 8/14
    把圆饼放在烤盘上，铺上1/4量的椰蓉馅。
  • 步骤 9/14
    参配需要一层椰蓉馅，一层饼皮。用刀画出均匀的八等份。
  • 步骤 10/14
    每一份再切一刀，分成16等份
  • 步骤 11/14
    没两条相对各旋转360度并在一起，头上用手捏在一起。
  • 步骤 12/14
    提取放在烤盘中。加盖醒发30分钟，表面刷上蛋黄液，中间撒上白芝麻。
  • 步骤 13/14
    烤盘放入预热好的烤箱中，160度上下火，25-30分钟，表面呈金黄色。（根据自己家的烤箱情况定）
  • 步骤 14/14
    立刻取出放在烤架上冷却即可
小贴士

这是二个面包的用量，如果只想做一个，就调整一下哦

面团里加了玉米淀粉会让面包吃起来更酥软。

面包底下用烤盘,成型方便入烤箱。

发布于 2020-02-10
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