美的面包机 手撕面包 营养面包 早餐 椰蓉无糖添加面包
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时间:1-2小时
食材
面包粉 260g
牛奶 120-130g
木糖醇/白砂糖 30
脱脂奶粉/无糖奶粉/全脂甜奶粉 30g
一级豆油/黄油 30g
2.5g
鸡蛋 一个
耐高糖酵母 5g
面包改良剂 1.6g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将牛奶加热至45℃,加入鸡蛋糖,盐,奶粉,油至面包桶!
  • 步骤 2/6
    倒入面粉改良剂!
  • 步骤 3/6
    在面粉堆上挖三个坑,埋入酵母!
  • 步骤 4/6
    面包机调制 自动和面,待和面完成后 调制 甜面包 程序 烧色 根据个人喜好我选浅色,重量750g启动!(进行了两次揉面)面粉成团后,在搅拌的过程中可根据个人喜好加入椰蓉!此时根据面团情况可酌情添加适量温牛奶!调整面团湿度!
  • 步骤 5/6
    机器烘烤前的,发酵程度!
  • 步骤 6/6
    面包机完成制作后拿出面包桶,倒出放置晾架,装入保鲜袋!——制作完成!
小贴士

一成不变的面包机全自动系统有时也会出现面包未发酵,烤实心面球的情况!可能与环境有关,温度湿度,酵母活性,配料搅拌情况,等等原因!

下次将会更新如何零失败制作松软面包!敬请期待!

发布于 2018-06-23
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