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美的面包机 手撕面包 营养面包 早餐 椰蓉无糖添加面包
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仲耳边情话
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时间:1-2小时
食材
面包粉 260g
牛奶 120-130g
木糖醇/白砂糖 30
脱脂奶粉/无糖奶粉/全脂甜奶粉 30g
一级豆油/黄油 30g
盐 2.5g
鸡蛋 一个
耐高糖酵母 5g
面包改良剂 1.6g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将牛奶加热至45℃，加入鸡蛋糖，盐，奶粉，油至面包桶！
  • 步骤 2/6
    倒入面粉改良剂！
  • 步骤 3/6
    在面粉堆上挖三个坑，埋入酵母！
  • 步骤 4/6
    面包机调制 自动和面，待和面完成后 调制 甜面包 程序 烧色 根据个人喜好我选浅色，重量750g启动！（进行了两次揉面）面粉成团后，在搅拌的过程中可根据个人喜好加入椰蓉！此时根据面团情况可酌情添加适量温牛奶！调整面团湿度！
  • 步骤 5/6
    机器烘烤前的，发酵程度！
  • 步骤 6/6
    面包机完成制作后拿出面包桶，倒出放置晾架，装入保鲜袋！——制作完成！
小贴士

一成不变的面包机全自动系统有时也会出现面包未发酵，烤实心面球的情况！可能与环境有关，温度湿度，酵母活性，配料搅拌情况，等等原因！

下次将会更新如何零失败制作松软面包！敬请期待！

发布于 2018-06-23
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