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太阳花面包
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clasp天无二日

上次做过一次黄朵椰蓉面包，家人都说好吃，这次就又做了类似的这种，现在外面太阳花正开的正艳，就做成太阳花的形状吧，四个花瓣，迎着太阳绽放真是美丽极了，看到太阳花就象看到了一张张可爱的笑脸，做成这样的面包，真是心情格外的好

食材
高筋面粉 200g
鸡蛋 1个
酵母 4g
糖 30g
黄油 35g
牛奶 75g
盐 2g
芝麻 适量
黄油 适量
椰蓉 适量
糖粉 适量
鸡蛋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    所有的材料一全入面包桶，开启活面程序
  • 步骤 2/15
    活成了这样光滑的面团
  • 步骤 3/15
    取出放入盆放于温暖处发酵
  • 步骤 4/15
    发好的面团，分成九个小面团并充分排气，再松醒十分钟
  • 步骤 5/15
    这时准备包的料，椰蓉糖粉和黄油一起拌均
  • 步骤 6/15
    取一个面团按扁并包入馅料
  • 步骤 7/15
    包口向下，全部包好
  • 步骤 8/15
    所有的都慢慢按扁
  • 步骤 9/15
    用切刀切出四个花瓣来
  • 步骤 10/15
    再用手延外侧这般捏下
  • 步骤 11/15
    四个花瓣都捏下，弄成这种花形
  • 步骤 12/15
    全部做好摆入金盘
  • 步骤 13/15
    发一点五倍大即可
  • 步骤 14/15
    涮上蛋液并洒芝麻于花心处即可
  • 步骤 15/15
    烤箱提前预热，180度20分钟
小贴士

这种活面法是黄油一次入桶，但后面的二次发面很重要，面发的好，面包的口感才会好

发布于 2022-05-07
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