太阳花面包
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褒花颜与夏

喜欢太阳花的色彩,很久就想做一款太阳花面包,终于有时间实现愿望了,成品感觉不错,是想要的颜色。太阳花语之一——沉默的爱!传说一个仙女爱上了太阳神阿波罗,于是它被贬凡间做了一棵植物,就是向日葵!她为了爱放弃了本来的生活,情愿每天追随他的方向!一个凄美的爱情故事!太阳花向往光明,厌恶黑暗,太阳花语之二是热情与活力。向日葵具有向光性,人们称它为“太阳花”,随太阳回绕的花。在古代的印加帝国,它是太阳神的象徵。因此向日葵的花语又是-太阳。

时间:1-2小时
食材
白糖 40g
鸡蛋 1个
牛奶 130g
色拉油 130ml
2g
酵母 4g
椰蓉 30g
糖浆汁 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    备齐材料
  • 步骤 2/17
    牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋粉,加入酵母,启动两个和面程序,然后再启动酸奶程序,选择发酵60分钟
  • 步骤 3/17
    发酵好的面团,取出排气
  • 步骤 4/17
    一分为二,一块不动,另一块均匀分成22个小剂子,盖上保鲜膜饧15分钟
  • 步骤 5/17
    枸杞洗净
  • 步骤 6/17
    糖浆汁加椰蓉拌匀
  • 步骤 7/17
    大剂子擀成饼包上椰蓉馅
  • 步骤 8/17
    再次擀平
  • 步骤 9/17
    中间留出圆心,对角切开4刀
  • 步骤 10/17
    每一块中间再切一刀
  • 步骤 11/17
    每个小剂子擀圆,少包点椰蓉馅,做成花瓣状
  • 步骤 12/17
    中间部分,每两个对翻,拧成花瓣儿,将小的花瓣插空摆好,剩余的面团做成太阳花杆和叶子
  • 步骤 13/17
    中间用枸杞子点缀
  • 步骤 14/17
    入烤箱二次发酵,45度40分钟
  • 步骤 15/17
    发酵好的面团取出刷上蛋液
  • 步骤 16/17
    烤箱预热,160度上下火中层烤20分钟
  • 步骤 17/17
    出炉。
小贴士

1.不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。

2.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。

3.牛奶用量130-140g,留出10g视面团情况加减。

发布于 2022-07-01
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