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意式烤面包片 Bruschetta
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苍凉是你可爱多

提到意大利料理会让你马上想到意大利面和披萨，其实意大利美食是丰富的，就像咱中国美食，不仅仅只是外国人眼里的烤鸭和春卷。意式烤面包片，意大利语Bruschetta，它是简单爽口的轻食品，多做为开胃菜，或小食，在许多热爱意大利美食人的心中占据重要地位，它也是最为消夏的美食。传统的意式烤面包片Bruschetta会用些洋葱和大蒜，但是这让许多人感觉口气太重，不适应社交场所，因此现如今人们用新鲜的鳄梨取代。鳄梨口味润滑清新，富含健康脂肪，一下子走红了大小饭店、食堂、咖啡店和小卖部，就是当下的流行词网红。以下制作方法我是参考挪威Meny的菜谱制作的。材料：西红柿2个、面包片4片，鳄梨1个、罗勒4枝、大蒜1瓣、意大利醋1茶匙、橄榄油1汤匙、海盐、糖和黑胡椒碎适量。

时间:10-30分钟
食材
面包片 4片
西红柿 2个
鳄梨 1个
橄榄油 1汤匙
海盐 适量
罗勒 4枝
大蒜 1瓣
意大利醋 1茶匙
白砂糖 少许
现磨黑胡椒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好材料：西红柿、面包片，鳄梨、大蒜、罗勒、黑胡椒和橄榄油。
  • 步骤 2/12
    西红柿切丁放在滤网里，过滤出一些汁水。
  • 步骤 3/12
    取几枝罗勒叶切碎。
  • 步骤 4/12
    鳄梨切半去核，用小刀划出方格，然后用小勺挖出果肉。
  • 步骤 5/12
    西红柿丁、鳄梨丁，还有罗勒碎放在大碗里，撒些盐、糖和胡椒粉。
  • 步骤 6/12
    端起碗颠几下拌匀，再浇些意大利醋和橄榄油拌匀。
  • 步骤 7/12
    平底锅多放些油烧到大热，将面包片放入锅中半煎半炸。 注：也可用烤箱烤面包片
  • 步骤 8/12
    一面煎焦黄翻面。
  • 步骤 9/12
    大蒜切半，轻拍一下，在热面包片上来回擦。这样做是让面包片略带一点蒜香味，又不会味道太重。
  • 步骤 10/12
    面包片两面煎黄后取出，将拌好的沙拉堆放在面包片上边。
  • 步骤 11/12
    取几片罗勒叶装饰表面，其上再撒点胡椒粉，少浇一点橄榄油，鳄梨番茄三明治就做好了。
  • 步骤 12/12
    我们还可以泡一杯柠檬水，或打上一杯思慕雪搭配着吃，非常的棒哦！
小贴士

1.没有海盐可用普通盐代替。

2.黑胡椒最好现磨现用。

3.传统的意式烤面包片（意式番茄三明治）

发布于 2019-04-22
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