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烤花卷
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鸵鸟descent

花卷是我们家早餐常备的主食之一，之前做花卷都是蒸着吃的，这次也给换换样来个烤着吃的。花卷烤好后外脆里软的吃着很好吃呢，这次的烤花卷做的很成功家人都喜欢吃。

食材
面粉 300g
油 适量
盐 适量
酵母 3g
黑芝麻 适量
蛋液 适量
小苏打 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    酵母用温水划开，倒入面粉中和成面团，放在温暖地方发酵2倍大
  • 步骤 2/11
    面团再放入少许的小苏打揉匀，放一旁二发
  • 步骤 3/11
    二发好的面团揉匀，用擀面杖擀成面皮
  • 步骤 4/11
    抹上一层油，均匀的撒上盐
  • 步骤 5/11
    从上往下的卷成卷
  • 步骤 6/11
    切成一段段的小剂子
  • 步骤 7/11
    取一剂子，中间压道印
  • 步骤 8/11
    双手握住两端向相反方向拧一圈，底部捏合就成花卷了
  • 步骤 9/11
    烤盘抹一层油，间隔的摆入花卷
  • 步骤 10/11
    花卷抹上一层蛋液，撒上黑芝麻
  • 步骤 11/11
    烤箱提前预热，上下火180度烤15-20分左右
小贴士

发酵好的面团有股酸味可以加少许的小苏打，这样能中和一下

烤箱时间依各家所定

发布于 2024-05-11
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