小山进是日本的甜点师傅，方子来自这位师傅，所以大家都叫他小山松糕。
日本的甜点相对欧美来说算是非常清淡的，所以自己在学习烘焙的时候喜欢尝试不同国度的风味，虽然不能山寨的百分百，但只要自己的嘴巴说好吃，也就满足了。
1：这款小蛋糕的做法跟海绵蛋糕很像，关键就是要将鸡蛋打发，也就提起用打蛋器，低落下来鸡蛋糊的纹路不会立刻消失，这样就说明打好了。
2：拌入粉类和油脂材料的时候不要画圈拌，要切拌，这样做是为了防止小炮，影响蛋糕在烘焙过程中的膨胀
3：玉米粉的加入让这款小蛋糕有了粗粮细吃的感觉，不喜欢的姐妹可以换成等量的面粉哦，一样很好吃