人随着年龄的增加，身体总会这样那样的毛病，老妈这几年有些三高的症状，所以老爸对有些含糖小点心，会限制她吃，可是老妈却非常喜欢一些中式的小点心，桃酥就是她最钟爱的一款，因为身体的原因要忌嘴，后来我看到一种阿蜜糖是一种健康糖，是糖尿病和中老年人可以食用的一种糖，不用担心血糖升高。
于是会用这种糖专门给老妈做一些点心，让她既能解馋也不用担心身体。
这次用了荞麦粉做了一款无糖桃酥，口感松脆，而且健康放心，作为母亲节的礼物送给老妈。
荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。
荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。
所有的粉类要提前过筛2次。
面粉筛入后，用刮刀拌成团即好，不可过度翻拌，以免出油。
烤好后的桃酥要密封保存，以免口感不好。