狗不理包子是天津的特色美食，也是天津三绝之首，是中华老字号之一。
我做的这款包子只算是学习包狗不理包子。
“狗不理”名字的来源于本是包子铺老板的乳名。老板乳名叫狗子，经营包子铺，讲究信誉，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，色香味形都独具特色，引得方圆百里的人都来吃包子，生意十分兴隆。由于食客太多，老板忙得顾不上跟顾客说话，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，随之也把他所经营的包子称为“狗不理包子”。
狗不理包子创建与公元1858年清朝咸丰年间，经过100多年的发展，当今，狗不理已成为拥有大型饭店、中型酒家、排挡式餐厅、速冻食品生产、商品零售、物流商贸、烹饪学校以及在国内外设有七十余家特许连锁企业的集团公司。狗不理已被国家商标局认定为中国驰名商标。
猪肉的选用要肥瘦相间，3分肥，7分瘦。
面不要发的很充分，半发面即可。
用香油调馅。