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萝卜炖肉
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褐次话安接

一道浓油赤酱的经典上海菜，白萝卜吸足了肉汁鲜香味，特别的好吃。。。。

食材
五花肉 500克
白萝卜 1000克
油 适量
盐 适量
料酒 1勺
白糖 2勺
老抽 2勺
生抽 1勺
葱 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材
  • 步骤 2/11
    白萝卜去皮，切块。
  • 步骤 3/11
    五花肉洗净切成小块。
  • 步骤 4/11
    五花肉冷水下锅 煮开后，盛出洗净。
  • 步骤 5/11
    锅中热油，放入五花肉慢慢煸炒到有一点焦黄和油脂出来。
  • 步骤 6/11
    放入葱姜，料酒去腥。
  • 步骤 7/11
    放入老抽，生抽。
  • 步骤 8/11
    加一碗水，放入糖，适量盐 先大火烧开， 转小火一直烧至5分熟。
  • 步骤 9/11
    放入白萝卜用小火炖至熟。
  • 步骤 10/11
    出锅前开大火收干即可。
  • 步骤 11/11
    成品图
小贴士

白萝卜用小火炖易入味

发布于 2022-09-29
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