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菠菜花卷
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帅了个Jing_

用菠菜做花卷有营养，味道还不错，全家都喜欢吃。。。

食材
面粉 300g
菠菜 80g
油 适量
盐 适量
酵母 3g
葱 4根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    菠菜洗净放热水中烫一下，捞起冷却后切碎。
  • 步骤 2/13
    面粉加入酵母、少许温水，菠菜。
  • 步骤 3/13
    拌均匀和成面团。
  • 步骤 4/13
    面团发酵至两倍大。
  • 步骤 5/13
    将面团擀成长方大片，撒上盐。
  • 步骤 6/13
    淋入油涂抹均匀。
  • 步骤 7/13
    均匀撒上香葱碎。
  • 步骤 8/13
    自上而下卷起。
  • 步骤 9/13
    再切成等份的小段。
  • 步骤 10/13
    用筷子在中间压出印痕。
  • 步骤 11/13
    放入蒸锅继续发酵15分钟。
  • 步骤 12/13
    大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3分钟开盖即可。
  • 步骤 13/13
    成品图
小贴士

1 做好的花卷，醒发15分钟后，再蒸制，花卷才会暄软，好吃。

2 花卷蒸好后焖3分钟再开盖，花卷不回缩。

3 和面时加少许水，因为菠菜含有水分。

发布于 2022-07-23
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