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尖椒炒腊肉
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寻波剪剪清风

是我非常喜欢的一道菜，喜欢腊肉的味道，腊肉和尖椒配搭更是非常的棒。

时间:10分钟内
食材
腊肉 250g
尖椒 500g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
干辣辣 10g
姜 5g
花椒 5g
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    腊肉洗净凉水下锅，大火开锅，转入中火大概煮上40分钟左右
  • 步骤 2/9
    腊肉煮好后放在菜板上晾凉，准备好所有原材料
  • 步骤 3/9
    腊肉切大片，尖椒切滚刀块，姜、葱、干辣椒、花椒都准备好了。
  • 步骤 4/9
    姜和花椒先下锅，炒吃香味来。
  • 步骤 5/9
    这个时候放上干辣椒继续煸炒出味
  • 步骤 6/9
    干辣椒稍微有点变色放入腊肉，一定要把腊肉炒到一些透明了为止，那样做出来的腊肉不腻。
  • 步骤 7/9
    腊肉炒到半透明状时放入尖椒
  • 步骤 8/9
    放入尖椒后继续翻炒，这个时候可以根据自己的口味放调料，我只放了盐和一点点酱油
  • 步骤 9/9
    盛出食用，一道美味的尖椒炒腊肉完成了。
小贴士

这道菜也可以根据自己的口味，把辣椒换成青蒜或者彩椒，都是很不错的组合。

发布于 2023-07-03
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