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红烧寂寞黄花鱼
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亲游谢晕冉

为什么叫寂寞黄花鱼呢？因为只是一条，所以比较寂寞，上次做过两条的，就是情人黄花鱼了，哈哈，一个风情的名字吧。

食材
黄花鱼 500g
五花肉 50g
葱姜蒜 30g
酱油 10ml
糖 1大勺
盐 1.5g
花椒大料 5g
香葱红椒 5g
料酒 1勺
醋 10ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将速冻的黄花鱼解冻。
  • 步骤 2/5
    去内脏，去腮，去鳞洗净控水。
  • 步骤 3/5
    起锅热油，把鱼双面煎至金黄。
  • 步骤 4/5
    把五花肉片，蒜片，下锅炒香。
  • 步骤 5/5
    倒入醋和料酒去腥 ，再加入酱油，糖，盐，花椒大料和清水大火烧开转小火收汁。
小贴士

倒入醋和料酒后要盖上盖子焖半分钟去腥的效果更好。

发布于 2022-08-12
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