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法棍
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英朗十九之夏

在超市看到法棍的时候一直都想自己试一试，这次找到了方子，自制烘烤了两根，味道是很不错的呢。

时间:1-2小时
食材
面包粉 120g
酵母 2g
盐 2g
水 65g
表面用面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    酵母用温水化开
  • 步骤 2/10
    将面包粉和盐倒入面包桶内，将化开的酵母水慢慢的倒入面包桶内
  • 步骤 3/10
    开启一个揉面程序将面团揉光滑，饧发30分钟
  • 步骤 4/10
    30分钟 后再次将面揉光滑分成两个小面团，滚圆松弛10分钟
  • 步骤 5/10
    取一个擀成长形
  • 步骤 6/10
    再卷起收口向下，搓一搓，让面团长一些
  • 步骤 7/10
    放烤箱中进行二次发酵
  • 步骤 8/10
    发酵好以后在面包表面筛上一层面粉，用刀拉几个口子
  • 步骤 9/10
    送入预热好的烤箱190度，放中层烤15-20分钟
  • 步骤 10/10
    最后将烤好的法棍取出晾凉即可。
小贴士

我用了原方的一半用量，原方的量是做了三个。

筛面粉的时候轻一点

发布于 2022-09-12
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