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天鹅冰激凌泡芙
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大猪肘子不服输

第一次学做天鹅泡芙，样子做得真的不咋的！特别是那脖子特别难做好！大家将就看看吧！我中间夹了冰激凌，天气太热边做边化！

食材
黄油 40克
低粉 60克
水 100克
鸡蛋 2个
盐 1/4小勺
冰激凌 适量
巧克力酱 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    小锅里放入黄油、盐和水煮开关火
  • 步骤 2/14
    把低粉过筛放入黄油水中
  • 步骤 3/14
    用刮刀搅拌均匀，将小锅重新放在火上小火加热并不停搅拌至锅底结出一层薄膜关火
  • 步骤 4/14
    鸡蛋打散，将面团放入盆里，将蛋液分多次加入，边加边搅拌
  • 步骤 5/14
    搅拌成顺滑的面糊
  • 步骤 6/14
    将面糊装入裱花袋里
  • 步骤 7/14
    先将裱花袋剪开一小口，在烤箱纸上挤出2字，最好挤正反2种形，我只挤了一种
  • 步骤 8/14
    放入烤箱180度烤5分钟，结束后稍微放在烤箱闷一会再拿出
  • 步骤 9/14
    再将裱花袋剪出比较大的口子，在烤盘上挤出水滴形
  • 步骤 10/14
    烤箱预热190度烤25分钟，再放在烤箱里闷10分钟，取出晾凉
  • 步骤 11/14
    将泡芙从中下层剖开，再将上面的对半剪开
  • 步骤 12/14
    一般中间都是淡奶油，我用的自制的冰激凌
  • 步骤 13/14
    将底部空间填上冰激凌，将脖子插在前面再装上翅膀，用巧克力酱点上眼睛即可
  • 步骤 14/14
    天鹅冰激凌泡芙完成
小贴士

里面一般都用淡奶油打发了填在里面！

做天鹅脖子的时候最好挤2种方向的，烤好后不要马上从烤箱拿出来！

发布于 2022-03-26
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