司康饼
3.4万 热度 189 收藏
安秋绿光

司康饼(scone), 是英式快速面包。传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。原配方里是有加入奶油奶酪,刚好家里没有就没加,(咨询过老师说没有可以不加)酸奶是自己做的。

食材
低粉 200g
60g
酸奶 60g
泡打粉 7g
黄油 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料
  • 步骤 2/11
    面粉、泡打粉和糖混合过筛
  • 步骤 3/11
    黄油切小块加入面粉中
  • 步骤 4/11
    加黄油的面粉搓成屑状
  • 步骤 5/11
    一点点加酸奶,拌到无干粉状,能捏成团即可
  • 步骤 6/11
    面团擀开擀平
  • 步骤 7/11
    用模具刻出面饼
  • 步骤 8/11
    依次做好的饼坯
  • 步骤 9/11
    表面刷一层蛋液
  • 步骤 10/11
    烤箱预热,180度,中层,烤15-20分钟。
  • 步骤 11/11
    美味出炉
小贴士

司康饼厚点好吃,我做的太薄了。

发布于 2023-01-06
评论
相关菜谱