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瓜子仁司康饼
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饶香云队

中秋节做五仁月饼剩下一些瓜子仁没用完昨天整理厨柜时才看到，尝尝味还没变质，今天做司康饼时把这些瓜子仁炒熟碾碎后全放在饼里，好多的瓜子仁吃着就是香！

时间:1-2小时
食材
普通面粉 150g
橄榄油 20g
盐 1／4小匙
瓜子仁 80g
鸡蛋 1个
牛奶 30g
泡打粉 2g
鸡蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    瓜子仁放入烤箱里烤出香味后取出放凉。
  • 步骤 2/11
    把放凉的瓜子仁装入保鲜袋里用擀面杖碾碎。
  • 步骤 3/11
    面粉盆中放入泡打粉和盐拌匀。
  • 步骤 4/11
    放入橄榄油用手搓拌均匀。
  • 步骤 5/11
    放入碾碎的瓜子仁拌匀。
  • 步骤 6/11
    鸡蛋磕入碗中，放入牛奶和白糖搅匀。
  • 步骤 7/11
    把牛奶鸡蛋液倒入面粉盆里。
  • 步骤 8/11
    和成面团后静置40分钟。
  • 步骤 9/11
    把面团擀开，切成自己喜欢的形状。
  • 步骤 10/11
    把切好的面块码入铺了油纸的烤盘里，表面刷上一层蛋液。
  • 步骤 11/11
    放入预热好的烤箱里，上火150度，下火180度烤20分钟。
小贴士

1、液体的用量（蛋液+牛奶）占面粉的60%大家可以根据这个比例调整牛奶的用量。

2、我家烤箱上火温度较高，所以只用了150度，大家可以根据自家烤箱的性能调整烘烤时间和温度。

发布于 2023-04-23
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