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爆浆蛋黄派
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皮蛋

非常好吃的蛋黄派，松软的蛋糕包裹着嫩滑的蛋黄馅，非常的香呢！觉得热呼呼的吃起来更香呢！因为蛋黄酱放多了，所以就叫它爆浆蛋黄派吧！意外的好吃呢！喜欢的亲快试试吧！

食材
低粉 120g
鸡蛋 4个
牛奶 30g
玉米油 20g
白砂糖 40g
蛋黄 1个
牛奶 70g
白砂糖 30g
玉米油 20g
低粉 5g
玉米淀粉 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    先做蛋黄馅吧，蛋黄一个加入糖拌匀。
  • 步骤 2/18
    牛奶70克入锅煮开。
  • 步骤 3/18
    倒入一半至蛋黄糊中拌匀。
  • 步骤 4/18
    加入低粉和玉米淀粉拌匀。
  • 步骤 5/18
    倒入剩下的牛奶。
  • 步骤 6/18
    加热拌匀成面糊。
  • 步骤 7/18
    加入玉米油拌匀关火。
  • 步骤 8/18
    装入保鲜袋，用刮板成条放冰箱冷冻备用。
  • 步骤 9/18
    开始做蛋糕吧：鸡蛋加入糖。
  • 步骤 10/18
    打发至浓稠，发白，划过的痕迹不会马上消失即可。
  • 步骤 11/18
    取一小部分加入玉米油牛奶拌匀。
  • 步骤 12/18
    然后全部倒入拌匀，加入过筛的低粉。
  • 步骤 13/18
    切拌均匀。
  • 步骤 14/18
    倒入模具约三分之一，送入已经预热的烤箱180度5分钟左右。
  • 步骤 15/18
    把蛋黄馅切成片。
  • 步骤 16/18
    把烤好的蛋糕取出，快速放上馅，然后倒入剩下的蛋糕糊。
  • 步骤 17/18
    送入烤箱150度25分钟。
  • 步骤 18/18
    很香呢！小朋友特别的喜欢！
小贴士

放入馅料的时候要快速。

发布于 2023-07-20
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