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步骤 1/17
培根切片、青豆洗净沥干水、口蘑洗净切薄片备用。
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步骤 2/17
生菜切丝用作配菜。
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步骤 3/17
大葱切圈用来装饰。
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步骤 4/17
鸡蛋加入牛奶调散备用。
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步骤 5/17
蒜切末备用。
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步骤 6/17
小火化开黄油后加入蒜末炒出香味。
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步骤 7/17
下培根炒至边缘微焦。
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步骤 8/17
下入青豆再翻炒2分钟。
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步骤 9/17
最后下入蘑菇片翻炒1分钟。
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步骤 10/17
加入高汤（没有高汤白开水也行）、黑胡椒粉、白砂糖、盐调味小火炖煮5分钟。
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步骤 11/17
最后起锅前放上一片芝士，倒入水淀粉勾芡。
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步骤 12/17
刚煮好的米饭盛出摆好造型（可以选择白米饭也可以用炒饭，应为要用菜做浇汁了所以就选白米饭了，如果是用纯酱汁或者番茄酱沙拉酱做浇汁就可以选择用炒饭）。
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步骤 13/17
与此同时另一锅内小火在锅内抹上一层油，倒入蛋液，不停用筷子搅拌让中间的蛋液呈絮状。
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步骤 14/17
将蛋皮两边翻起包裹住中间没凝固的蛋液（应为是第一次做怕把蛋皮翻破，所以煎得老一点，如果还是怕弄破还可以在蛋液里加少许淀粉）。
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步骤 15/17
然后把煎好的蛋倒扣在热乎乎的米饭上（这一步一点要翻锅一气呵成）。
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步骤 16/17
用刀沿着蛋包中间划开（最精彩的一刻有木有~本来想拍个动图的，一手拍一手切实在是做不到啊 >.< )。
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步骤 17/17
最后把培根蘑菇浇汁淋在蛋包饭上撒上葱花装饰，元气满满的爆浆蛋包饭就完成了~