带有肉香味的千张，是因为它添加了孜然粉，加上洋葱提味，将豆皮炒的干干的，配上少许的辣，吃到嘴里，嚼尽十足，非常下饭。
1、这道菜，吃的就是干香的味道，所以炒制过程中不要加水。
2、如果炒锅时加上点五花肉，那会更香。