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卖萌猪猪包
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贫址簿坠怯

呆萌的猪猪包，做完放群里，群友说像Grace姐姐，一看，还真的像，哈哈，自从做了一次这猪猪包之后，跟小家伙说下次不做了，他就不乐意了，真是由奢入简难呀！另外一方面也说明，这样的包子更加受到小朋友的喜爱，加上最爱吃的豆沙馅，那就别提了~其实做起来不难，就是费时间，毕竟带点手工的意味。如果你也喜欢，可以试试~

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 200g
水 120g
酵母 2g
盐 适量
豆沙馅 适量
芝麻 适量
甜菜粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    水取一部分微波炉叮一下，保持一定的温度但不宜太烫，加入酵母，搅拌均匀。（针对天气较冷的冬天）
  • 步骤 2/12
    面粉内慢慢加水，用筷子调成絮状，再慢慢手揉成团，反复揉成光滑的面团。
  • 步骤 3/12
    盖湿毛巾温暖处或者蒸锅上发酵至2倍大。
  • 步骤 4/12
    排除面团内空气，分割大约一个33g的面团，滚圆（注意：余一个小面团加甜菜粉）
  • 步骤 5/12
    取一个面团，按扁，加入适量豆沙馅，慢慢收口，捏紧，滚圆，接口处向下。
  • 步骤 6/12
    取预留的5g面团慢慢加入甜菜粉，看情况加水。
  • 步骤 7/12
    将加了甜菜粉的面团擀成长面片，切成长条，切小段，
  • 步骤 8/12
    对角切出两个三角形，做出猪的耳朵。
  • 步骤 9/12
    取一小段切好的面片，四角向内卷起，用牙签在上面适合的位置戳出两个鼻孔。
  • 步骤 10/12
    将猪包的耳朵、鼻子按在包子的适合位置，用牙签将芝麻戳上去，一个呆萌猪猪包就成了。
  • 步骤 11/12
    烧开适量水，将包子胚放在锅内醒发10分钟。
  • 步骤 12/12
    冷水上屉，大火，煮约8分钟。关火后等待5分钟开锅。
小贴士

1、冬天发酵比较慢，可以在蒸锅上进行，也可以选择烤箱之类。

2、用牙签戳芝麻比较好操作。

3、蒸完不要马上开锅，防止塌陷。

发布于 2022-10-28
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