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Q版～机器猫和萌萌猪冰皮包
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暨人醒梦亦碎

我想让冰皮也疯狂起来~\\(≧▽≦)/~朋友们做起来吧！

食材
糯米粉 50g
粘米粉 50g
澄粉 25g
低筋面粉 25g
牛奶 250g
炼乳 35g
色拉油 35g
糖 40g
蓝色食用色素 适量
粉色食用色素 适量
可可粉 适量
机器猫表情用油 少许
豆沙馅 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    首先是做冰皮：将所有粉类（除可可粉）混合过筛！牛奶，炼乳，色拉油混合搅拌均匀！然后与粉类结合放入糖，搅拌至无颗粒状态！如果仍有颗粒可以再过一遍筛，直到细腻无颗粒就可以倒入耐高温的容器里，盖上保鲜膜！放入蒸锅开大火蒸20分钟！取出后用筷子顺时针搅拌或放入面包机中揉10分钟，完全凉透就可以使用了！
  • 步骤 2/18
    然后把做好的冰皮加入蓝色食用色素
  • 步骤 3/18
    加入粉色食用色素
  • 步骤 4/18
    可可粉加入冰皮中，留一些备用画表情
  • 步骤 5/18
    拍虚了，哈哈！我做的机器猫冰皮是25克，馅25克，蓝色部分是10克，眼睛部分是1克多，所以请根据自己需要的克重来做！先将冰皮包入馅料
  • 步骤 6/18
    用虎口收紧底部
  • 步骤 7/18
    揉成光滑的面团
  • 步骤 8/18
    取一团蓝色冰皮按扁
  • 步骤 9/18
    在豆沙面团的三分之一出贴在上面
  • 步骤 10/18
    再取两个小面团，来做眼睛
  • 步骤 11/18
    揉均匀后贴在头部的中心位置上，再取可可粉团做眼睛
  • 步骤 12/18
    可可粉放少量的油和均匀
  • 步骤 13/18
    用毛笔在脸上画上你喜欢的表情！
  • 步骤 14/18
    完成了
  • 步骤 15/18
    萌萌猪，也是先把面团中包入馅料，然后去粉色的小冰皮面团做头上的装饰和耳朵
  • 步骤 16/18
    我用的是25克冰皮，30克馅，粉色部分没算在内！总之喜欢什么表情自由发挥吧！
  • 步骤 17/18
    完成后包装保存
  • 步骤 18/18
    完成后包装保存，放入冰箱冷藏
小贴士

揉冰皮的过程如果粘手就再手上摸一下糯米粉，减少粘手好操作的多！

色素不用加太多，加多了会粘手的！做好冰皮包放冰箱冷藏！

发布于 2018-10-25
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