怪咖101~初夏的抹茶拿铁冰咖啡(手冲版)
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骨牌倒了

天气猝不及防地热起来就想狂喝各种冰咖啡有木有!

冰抹茶拿铁里加上一个SHOT的esp是去年霓虹INS上开始火起来的喝法,国内咖啡馆很少有做,如果想喝可以去星爸爸要特调,喝起来像抹茶味儿的冻鸳鸯~

但是因为星爸的冰抹茶是摇出来的有很多泡沫,esp往上倒的时候没有明显的分层颜值下跌…而且很多人家里也没用浓缩机,因此就诞生了这款颜值高,制作也方便的手冲版。

食材
抹茶 5克(按自己喜好添加)
细砂糖 5克(按自己喜好添加)
咖啡豆 8克
热水(抹茶用) 20g
热水(咖啡用) 150g
冰块 多多地加!
冰牛奶 100ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    抹茶粉和细砂糖混合,加入20g热水充分打匀。倒入分享壶里,再加入半杯冰块。
  • 步骤 2/5
    在抹茶溶液中倒入冰牛奶,这一步可以搅拌也可以不搅拌:不搅拌的话会分成三层颜值超高!但底下可能会沉淀,我是搅匀的。这时候已经是一杯合格的抹茶拿铁啦!
  • 步骤 3/5
    磨好咖啡豆,先再另一只分享壶上打湿滤纸,转移到加了抹茶拿铁的分享壶上,然后按照手冲的步骤,注水,闷蒸,再注水~不熟练的可以垫个秤,像我这种老油条就…差不多差不多得了。
  • 步骤 4/5
    手冲结束~分层超美貌!可以搅匀喝,那就是清淡的冻鸳鸯;可以直接喝,先手冲再抹茶;也可以拿吸管喝。总之层次很丰富~
  • 步骤 5/5
    如果加了是esp味道会更浓郁!反正我都喜欢啊哈哈~
小贴士

1.抹茶粉和砂糖的比例可以按照自己口味调和,像我用的奶是明治本身甜度高,少加糖完全OK

2. 咖啡豆我用的是黑蜜的哥斯达黎加,甜度高,焦糖味比较浓,更接近拼配意式豆的风味。

发布于 2018-07-15
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