【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品一直在找好吃的小蛋糕，网上搜了下，发现了这款夹心蛋糕，当时眼前一亮，原来夹心的蛋糕是这样做成的，想着我买的卖萌爪模具，于是试着用爪子做了夹心蛋糕，效果还不错，由于模具相对比较小，操作的时候还得慢慢来……喜欢甜点的朋友一定会喜欢它的，不过个人感觉原方有点腻，于是我减少了糖，加入了新鲜柠檬汁，口感明显好吃很多……我减少了一半的量，不过馅心没有减半，因为操作不方便，余下的料我们可以下次继续做，放冰箱冷冻就可以了……
1、隔热水搅打时，水温不要过高，以免烫熟鸡蛋。
2、加入低粉搅拌的时候，千万不要画圈，会消泡。
3、手法稍微粗鲁一点也无所谓啦，低粉分2次加入，第一次加入不一定要全部搅拌均匀，因为第二次会继续搅拌。
4、因为模具比较小，所以我用了勺子挖面糊。