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快乐猪猪包
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玉生烟孙

说实话，自我打算做这包开始，我就乐，一直做好，我还是乐，因为看着它，我想到了猪八戒，哈哈，喜欢。一款可以带来开心的蒸包。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 250g
白砂糖 30g
酵母 2.5g
牛奶 130ml
芝麻 8颗
栗子蓉内馅 适量
南乳 1/2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    把所有材料准备好。
  • 步骤 2/26
    牛奶加热至38度，加入酵母，静止10分钟。
  • 步骤 3/26
    轻轻搅拌一下静止后的牛奶，倒入面粉中。
  • 步骤 4/26
    用筷子搅拌成絮片状。
  • 步骤 5/26
    用手揉至三光（盆光、手光、面团光）的细腻的面团。
  • 步骤 6/26
    盖上保鲜膜，发酵至两倍大，拉开面团后可以看到面团里像蜂窝一样的组织。
  • 步骤 7/26
    将发酵好的面团取出，充分揉透。
  • 步骤 8/26
    将面团平均分成8等份。
  • 步骤 9/26
    滚圆，静止10分钟。
  • 步骤 10/26
    栗蓉平均分成8等份，并搓圆。
  • 步骤 11/26
    把静止后的面团擀成圆面片。
  • 步骤 12/26
    放入内馅。
  • 步骤 13/26
    包好，滚圆。
  • 步骤 14/26
    放入蒸锅中。
  • 步骤 15/26
    插上猪耳朵、猪鼻子。
  • 步骤 16/26
    再用牙签在猪鼻子上捅两个小孔。
  • 步骤 17/26
    最后，取两颗芝麻当猪眼睛，猪包的生坯就做好了，盖上锅盖静止饧发10分钟，大火蒸15分钟。
  • 步骤 18/26
    关火，5分钟后再打开锅盖，白白胖胖的猪猪包就出炉了，瞧，多惹人喜爱。
  • 步骤 19/26
    其实想拍一张内部组织图的，但请原谅我实在下不了手将它切开，大家凑合点哈，我代表那些猪猪谢谢大家了哈。
  • 步骤 20/26
    再来分享一下，猪耳朵、猪鼻子的做法： 取1小块的面团。
  • 步骤 21/26
    加入南乳，充分揉匀，揉成粉红色的面团。
  • 步骤 22/26
    把面团擀成薄片。
  • 步骤 23/26
    切成长条。
  • 步骤 24/26
    再切成三角形，这就是猪耳朵的初坯了。
  • 步骤 25/26
    再取一小丁点的面团，揉成小圆形，再捏成椭圆形，这就是猪鼻子。
  • 步骤 26/26
    最后配上黑芝麻，嘿嘿，可爱的猪包就出来了。
小贴士

1、大火蒸。

2、关火5分钟后才能打开锅盖。

发布于 2020-03-24
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