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麻叶儿
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李莫愁

前几天在电视上看到教做河北小吃麻叶儿的方法， 正好老家爷爷给拿来的柿子，已经软了可以吃了，今天就试着做了麻叶儿，味道非常，外焦里嫩的，有丝丝的甜意，分给小朋友们吃，大家都非常喜欢

食材
柿子 1个
面粉 1碗
白糖 适量
酵母 1小勺
泡打粉 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    柿子洗净用开水烫一会儿
  • 步骤 2/10
    烫好后挤出柿子汁，把柿子的小舌头挑出来，
  • 步骤 3/10
    加入一小勺发酵粉，和等量的泡打粉，加入适量白糖
  • 步骤 4/10
    加入面粉，和的不要太硬，放在室温下发酵半小时
  • 步骤 5/10
    发好的面下小剂子，搓成细条，要搓光滑
  • 步骤 6/10
    面条这样搭好
  • 步骤 7/10
    长的一端从中间穿过
  • 步骤 8/10
    把两端捏好，一个麻叶儿就做好了
  • 步骤 9/10
    油热后下入麻叶
  • 步骤 10/10
    炸制麻叶飘起，两面金黄就可以出锅了
小贴士

如果掌握不好油温，就拿一个麻叶儿试一下，起小泡就可以下锅炸了

做面食一定要把面揉光，成品表面才光滑好看

发布于 2022-05-09
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