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普宁豆瓣酱炒麻叶
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醉春久醉绕心弦

麻叶是潮汕一种特有的红麻的叶子，在红麻还很小的时候就把它顶尖上的叶子摘下来吃，是一种营养丰富的绿色食材。

时间:10分钟内
食材
麻叶 500g
油 适量
普宁豆瓣酱 适量
蒜粒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    麻叶洗净
  • 步骤 2/7
    放入水中焯一下
  • 步骤 3/7
    取出，控干水分
  • 步骤 4/7
    油热后，爆香蒜粒
  • 步骤 5/7
    放入麻叶翻炒
  • 步骤 6/7
    加入普宁豆瓣酱，少许水
  • 步骤 7/7
    炒2分钟即可出锅
小贴士

1.麻叶要焯一下水，去除涩味。

2.普宁豆瓣酱很咸了，不需要再加盐调味。

发布于 2022-10-19
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