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叶儿耙
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税彦地平线的忧伤

叶儿耙是遍及四川城乡的风味名小吃，因其制作时用巴叶、玉米叶等包裹蒸食而得名，具有皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口的特色。

时间:10分钟内
食材
糯米粉 50g
猪肉末 30g
芽菜 30g
花椒粉 1/4茶匙
鸡粉 1/4茶匙
豆瓣酱 1/2茶匙
玉米叶 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，碎米芽菜、肉馅、糯米、玉米叶
  • 步骤 2/9
    油烧热，将肉馅倒入锅中，炒制变白
  • 步骤 3/9
    倒入碎米芽菜
  • 步骤 4/9
    加入少许豆瓣酱炒匀
  • 步骤 5/9
    糯米粉中放入温水揉成面团
  • 步骤 6/9
    然后分成几个小分
  • 步骤 7/9
    用手掌压扁，放入炒好的肉馅
  • 步骤 8/9
    收口搓成长条形，然后用玉米叶包住
  • 步骤 9/9
    隔水蒸10分钟即可
小贴士

无

发布于 2025-01-20
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