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三色蒸饼
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旧情衰纪

三色蒸饼，用的是南瓜、黑米、白面粉三种面团，不用整形，只需简单的一蒸，色彩变得丰富起来，口感变得多样起来，让挑食的孩子爱上吃饭，就这么简单。

时间:1-2小时
食材
普通面团 400g
南瓜面团 400g
黑米面团 400g
食用油 适量
红枣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备南瓜、黑米、白面粉三种发酵好的面团。（都用牛奶加酵母揉成）
  • 步骤 2/10
    将面团各分成两份。
  • 步骤 3/10
    先把白面团擀成饼形，约厚5毫米。
  • 步骤 4/10
    放入锅中，表面刷一层食用油。
  • 步骤 5/10
    再擀好黑米面饼。
  • 步骤 6/10
    放在白面饼上，同样在黑米饼上刷一层食用油。
  • 步骤 7/10
    再放在擀好的南瓜面团，同样表面刷油。
  • 步骤 8/10
    依次将面饼擀好放入锅中，最后一张面饼不用刷油，表面放上洗好的红枣。
  • 步骤 9/10
    醒发至膨松。
  • 步骤 10/10
    上气后大火蒸十五分钟关火，五分钟后开盖即可。切块食用。
小贴士

面团软硬度跟平时做馒头的差不多就行。

发布于 2022-08-08
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